らーめん 武行

記事作成中、雨がザーザーと降り続き梅雨入りしたのだと実感してしまいます。明日の朝には晴れそうなので蒸し暑くなるのは嫌ですね。ジメジメした暑さは苦手なので…

そういえば最近あっさり系のラーメンばかりで豚骨のこってりしたのを食べてないことに気付き、新しい店を探してみると武行（ぶぎょう）さんというラーメン屋を発見。黒を基調とした外観で、いかにも豚やってます的な雰囲気のお店。つけ麺とらーめんがメイン。つけ麺出す店のらーめんはあまり食べたがなく、あえてらーめんを選んでみました。



豚骨醤油にしてはスープが味噌っぽい色で、脂もそんなに浮いてないからさっぱりしてるのかと思いつつ一口。マイルドな口当たりながら舌に旨味が残り、野菜も入っているのかほのかに甘さを感じます。中太のストレートな麺はモチモチした食感がし、もうちょっと濃い目のスープに合うのかなって思いました。チャーシューと半熟卵は薄味でこのらーめんには合っていますね。

普通の豚骨醤油よりあっさりめなので、調味料におろしニンニクがあれば味に深みがまし、もっと美味しいラーメンになると思います。麺は完成度がいいからやはりつけ麺の方がメインな気が…今度は素直に頼んでみよっと。

コメント 9

私のヘンテコなblogにもniceをありがとうございました。

最近のラーメンって、「冷やしラーメン」ていうのもあるみたいですね。私は「冷やし」と言ったら「冷やし中華」しか思い当たりませんが、「冷やしラーメン」は本当においしいのでしょうか？
（酸味があるからこそ清涼感があるような気がします）
by ちゅるる (2010-06-16 09:43) 

こちら、木更津は朝からジメジメですぅ～(＞Д＜)

すごい！ｗ　ラーメン評論家のようなコメントですね！　本格的や！

美味しそうなこってこてのラーメンですね♪　たまにこれ系を食べたくなるって気持ちよ～くわかります。＾＾；

by たい (2010-06-16 12:43) 

正統派のメンマって感じですね。
by たぁ (2010-06-16 12:49) 

わたしは胆石症でラーメン禁止令がでたのですが、
胆のうを手術したので、晴れてラーメンが食べられます。
おいしいラーメンが食べたいな。
by 部長 (2010-06-16 18:11) 

富山も午後から陽が射して来て…
「日焼け止め塗ってないし！」っと暑さよりも
紫外線の心配をしてしまいました(笑)
…夕飯時にこちらに来てしまい…おなかがグーグーなってます
by ミムラネェ (2010-06-16 18:21) 

Ｎｉｃｅありがとうございます。確かにつけ麺屋のラーメンてあまり食べないかも。。うちの近くに行列で有名な「つけめん102（ｔｅｔｓｕ）」があります。今度食べてみます。
by ☆みちる猫☆ (2010-06-16 20:11) 

豚骨スープなのに、スープは味噌味って感じなんですね。
今のラーメンって、色々進化しているって感じですね。
by youzi (2010-06-16 20:15) 

Ｎｉｃｅありがとうございました。ラーメン、そういや最近食べてない。週末あたり食べにいきたいです。ラーメン写真おいしそうです。半熟卵グッドですね。
by ナギノチガヤ (2010-06-16 21:24) 

niceありがとうございます。

ラーメンの食べ歩き。良いですね。うらやましいです。

タウン誌を見てると、行きたくなりますが、

なかなか実行できずにいます^^;
by かずい (2010-06-16 21:57)