チャーシュー麺 森田屋

ちょっと佐野ラーメンが食べたくなって、佐野に行ってきました。本当は別の店を訪れる予定でしたが、道沿いにあったのであえて森田屋さんに。新しいお店はいつでもわくわくするもの。とりあえずチャーシュー麺を注文。



スープは醤油がとても強いですね。東京ラーメンのような醤油の存在感です。動物系の美味しさがちゃんと感じられますが、佐野ラーメンには塩ラーメンに近いようなスープの方が良いと思うんですよね。東京に本店があるみたいでそっちにあわせたのかなって印象です。

麺は太さがとても不揃いです。手打ち感をだしたいのかは分かりませんが、ここまで不揃いな麺は初めてでちょっと違和感を感じました。

チャーシューはしょっぱすぎます。味が染み込んでると言っても、これは染み込みすぎ。脂身はいい感じでトロトロなんですがねえ…

味の濃さを調節すればもっと地元の人に愛されるラーメンになりそうなので、今後に期待です。ご馳走様でした。